白口煮干しとねこ足昆布の鶏中華（880円）

あっさりと軽やかな口当たり、油感や甘味、かえしの塩味は極力抑えられ、煮干しの風味と昆布や鶏の旨味がじんわり広がる、柚子南蛮のピリリとした刺激がアクセント、細身ながらムチムニな麺の食感も楽しい