潮騒レモン（800円）

率直に言うとレモンは無くていいかな。「皮まで食べれる瀬戸内レモンを一口食べてからスープを飲んでみて。飛ぶよ」とのことだけど、飛んだのはスープの風味。シマアジと貝柱が目立ついい感じの出汁なんだけど。麺はにゅうめん手前の柔めで、これはスープとも合ってる。チャーシューはこの構成だとやや厚めのレアのほうが映えると思う。それか、こっちをレモンでさっぱりした味付けにするかやね。通常価格1100円でもう一度食べたいとまでは行かないかな…色々惜しい。