味玉ラーメン（1150円）

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🏠 麺屋 白頭鷲
🍜 味玉ラーメン（大盛）1,150円
️🍥 メンマ 100円
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✍️久しぶりに、あの味が恋しくなって訪れた「麺屋 白頭鷲」。
期待に胸を膨らませて待っていると、美しい一杯が運ばれてきました。

まずはスープを一口。
しかし、以前の記憶にあった、ガツンと力強く豊かな煮干しの風味は影を潜め、正直なところ、少し物足りなさを感じてしまいました。

スープの方向性が変わったのか、全体的に穏やかで優しい味わいになっており、以前のパンチのある味を期待していただけに、少し肩透かしを食らったような印象です。

ただ、もちもちとした歯ごたえのストレート麺は変わらぬ美味しさ。主役級の存在感を放つトッピングも健在です。しっとりと柔らかなチャーシューは噛むほどに旨みが溢れ、絶妙な半熟加減の味玉は、とろりとした黄身に味がしっかり染みています。

追加した太めのメンマも、シャキシャキとした食感が良いアクセントになっていました。

スープの印象は変わってしまいましたが、麺や具材の一つひとつは丁寧に作られており、完成度の高い一杯であることは間違いありません。