塩

今季一番の話題店。神奈川方面での用事ついでに足を延ばして。塩は貝のニュアンスをはらむ暑いダシのスープに内麦で作ったというムチっと手もみ麺。この麺は好き！スープも滋味深い。２種ぶたもしっかり作り込まれてて新店とは思えないレベルの高さ。