池袋ホワイト（1200円）

最近開発された新メニューの「池袋ホワイト」を頂きに。

14:15着で店内満席、着丼まで10分。
食券制、現金のみ。
平日でも池袋は何処も並んでいる中、ここだけは大丈夫と思ってきてみたら大丈夫だった！
しかし、退店時には外待ち6人となり、池袋ホワイトを販売してからは並びが絶えないそうな。
スープは少なめだが、チャーシューたっぷりな感じが良い。
最初からブラックペッパーが掛けられており、混ぜてからお食べ下さいとの案内。
清湯系だけど混ぜていくと半濁になり、塩そばとは異なって丸型太麺だがやっぱり硬め。
構成的に鶏豚なんだろうけど牛脂使ってるのかな？テールスープのような味わいも。
塩っぱくて麺硬で桑ばららしい一杯。
自分の好みからは外れるけど流行るのは納得！