鰤buri〜だし麺（1250円）

鰤だしが気になって2度目の来訪。
前回、正直メインの牡蠣だし麺はあまり牡蠣の風味がせず、麺よりご飯と唐揚げが印象的だった。
今回みたく個性的な限定麺のために通うことになりそう。

大きな鰤の切り身を横たえたビジュがよい。
切り身は皮も香ばしく、ブリの照り焼きにほぼ近い。
スープは上品な甘みのあるホッとする味。
ご飯に切り身をのせていただくのがよかった。

席につくとオススメを一言教えてくださる。
厨房が近くて熱さが客席にも。
待っていると香ばしい香りが漂ってきて、トッピングの鰤をフライパンで焼いているのが見える。
羽釜で炊いたご飯が無料でもらえるのもポイントが高い。