中盛チャーシュー（1200円）

衝撃が強すぎて翌週に再訪。「かため・こいめ」でオーダー。チャーシューを200円でトッピング。最初の感動こそなかったものの、うまかった。
安定した味わい。このレベルをブレなしで出してくるとは…チャーシューは環2家、末廣家の方が好きかな。とりあえず今年最大の発見であることは間違いない。定点観測させていただきます！