領家のラーメンQでネギチャ(メニュー表記のまま)
ネギのボリュームはメニューの見本写真を大きく超えてます
昔からQといえばチャーシューメンなんだけど
ネギが加わったことでバランス的にも食感的にも良くなった
スープは茶濁した豚骨醤油
元々浜松の老舗の中華そばは動物系が強い事が多いのでこれは正常進化
豚骨の臭みを抑えるよう醬油を強めに利かせている
合わせる麺は安易に太くすることなく細麺
こってり過ぎないスープに良くあっている
チャーシューは柔らかく味がよく染みている
ネギと麺をチャーシューで巻いて食べると旨し!
今なお地元で愛される老舗の人気店