赤湯からみそラーメン（880円）

昔は、町の中で有名なラーメン屋だったが、今じゃすっかり全国区。20年くらいまでの印象は、ある程度、客が入ってきたら纏めて作っていた印象。だから麺が柔らかかった。だけど、今はもう違う。麺は腰があるままで、歯ごたえ十分。辛味噌を混ぜる前から美味いスープ。エースなしでも十分戦える一杯。からみそを混ぜたらもう、手が付けられない美味さ。けっこう並ぶけど、美味いんだから仕方ないか。ごちそうさまでした。