特濃煮干し蕎麦（1200円）

店名が変わってからは初めての訪問。

食券機がキャッシュレス決済のみだったので、店員さんに現金払いは可能かを確認すると快く応じてくれて支払いしている際に、店名だけではなく、経営母体も丿貫から他社に変わったとの事。

佐藤さん手放しちゃったのか、と少し残念に思うも気を取り直して着席し、一品を待つ事に。

一番上層の濃厚煮干部分が若干冷たく感じるもすぐに下のスープに溶け込んでスープの熱さと中和され、程良い温度に感じるように。

美味しく頂きました。