ねぎとんラーメン（790円）

あまとろネギ+200円
ラーメン界のアイデアの泉、小宮氏の最新店。
深だしだってめちゃくちゃ求められてたけど、ねぎとんも行列なのすごい。

全体の思想はちゃん系にインスパイアされている印象で、なみなみの塩スープ、半ライスサービス、たっぷりのチャーシュー、手揉みのような多加水麺など随所に感じられる。
しかし、加熱で蕩けさせたあまとろネギの存在や、卓上の数多の味変アイテムで好みに仕上げさせる小宮マジック（少なくともナポレオン、深だしはそう）で、個人個人のベストの味に着地させるコンセプトの勝利。