本鰹節とアサリ出汁の特製しお京鴨ワンタンメン（1580円）

しっかりアサリ出汁と鰹節の香りが美味しいお出汁。
ワンタンはひらひらモチモチ、長い穂先メンマはシャキシャキ。ピンク色のレアチャーシューは極めて薄め。玉ねぎの角切りがアクセントに。

かいわれ大根に隠れて見えませんがレアチャーシューの上にのっかるペーストはEXTRAペースト（トリュフとオリーブオイル）とのことで、後半ワンタンにのっけて食したり、スープに溶かしました。
トリュフ苦手ですが、アサリと鰹節と岩海苔が強くてあんまりトリュフ感じず。

麺は中華麺・全粒粉麺・山椒麺・ゆず麺・コラーゲン麺（糖質ゼロ）から選べて、ゆず麺をセレクト。

太めの平麺で好みのタイプ。ゆずの香りはほんのりでちょうど良かったです。

最後スープだけ飲むとしょっぱくて完飲出来ずでしたが、平麺やごはんと一緒だとちょうど良い。

情報量が多い🍜でした。
おいしかったです。
ごちそうさまでした😌