担々麺（1300円）

渇望していた「小さな庵」
函館の隠れ家的なお店
担々麺のみの営業日に訪問

圧巻の眼福　この具材の多さ

豚モモ/鶏むねチャーシュー
肉味噌　ちょと高菜っぽい見た目　半玉
ナッツ　きくらげ　もやし　三つ葉　香草
何と言っても担々麺なのに　
さつまいも？　
そしてドライ？ロースト？トマト

一口目からの激辛・激痺は皆無

スープ　ゴマの濃厚なコクあり
麺　細ストレートの自家製麺だろう
博多系の細さで　パツッとした食感
夕方訪問かつ暖球照明　灰色麺に見えたなー

卓上　「一滴激辛」「花椒」「黒酢」
オススメ　山椒と一滴激辛
自分好み　辛味・痺れ・酸味をカスタマイズ
食べ進めるごとに表情が変わる担々麺

自分軸がある　この担々麺を食した感覚は
担々麺wabi styleを頂いた時を回想

函館・昭和の小さな6席　営業は不定期

営業日に出会えた時の一杯　ちょっと特別