チャーシューメン（1000円）

元々直系だった横横家さんに来ました。
野球観戦して飲んだりした後なので、お腹はいっぱいですが、どうしても来たかったので来ました。
店内は広いですが、ワンオペなので回転はだいぶよくありません。ただ、接客はいいです。
島金製麺という初めて聞いた製麺所なので、麺は柔めにはしませんでした。
直系イズムは感じるし、家系としてめっちゃ美味いけど、しょっぱいです。
豚骨の香りもいいし鶏油も美味しいです。
味は薄めにした方がいいし、麺は普通でも美味しいですが、提供速度的には圧倒的に硬めの方がいいと思います。
吊るし焼きのチャーシューも海苔も美味しくて満足です。
ご馳走様でした。