煮干しそばclassic（800円）＋うずら味玉（100円）（900円）

初めての客にオススメということで煮干しそばclassicを選択。長崎県産片口、境港産鯵／潤目、千葉県産平子の煮干しを使った一杯です。
煮干し特有のエグミや苦味は殆ど感じられず、煮干しの濃厚な旨味と塩気が独特の食感の細麺と絡んでとても美味しいです。レアチャーシュー、うずら味玉、刻みタマネギが合わさることで更に美味しさが広がります。見た目はシンプルだけど絶品の一杯でした。ご馳走さまでした。