中華蕎麦 柳（950円）

胡椒のパンチと深い動物のコクで食べさせるオリジナル感健在。
麺は平打ちでハリのあるタイプ。塩のしなやかさだと負けるしちょうど良いよ。
柳に来たら柳は食べたいという僕の気持ちを裏切らない。