くじら
麺や 真玄
新潟県
極み煮干しらぁ麺+得肉盛ハーフ(930円)
煮干し出汁が主張しすぎず、醤油とバランスよく融合したスープからは、丁寧な仕事を感じます。 ストレートの細麺も上品で、このスープによく合います。 トッピングでいただいた肉盛りは、窯焼きの香ばしい肩ロースと淡白な鶏胸肉。 デフォルトのバラ肉ロールはほろほろと崩れる柔らかさで、どのお肉も絶品でした。 どこをとってもレベルの高い、人気の高さも納得の一杯です。