• 生醤油(1100円)

  • 11時半の営業開始時間前に着いたのに、もうオープンしてた。満席で外待ちになった。カウンター席が以前の半分以下になっていて、座席数がかなり少ない。一つだけあるテーブル席を合わせても10席あるのかな?外待ちで15分くらい。なかの席が空き出して中へ。券売機で食券購入。連食大丈夫か確認。問題なし。つけ麺、あるかな?と思ったらなかった😭なので、生醤油と、天火塩、チャーシューごはんの食券購入。むむ、高い😆
    生醤油からお願いした。生醤油って、生揚げ醤油?火入れして発酵を止めてない醤油をタレに使ってるのかな?楽しみだ〜😋
    トイレに行っていたら着丼してた😅わわわ、早い。早速いただきます。スープスープ。美味い😋ノーマルの醤油はキリリッとしてて、どちらかと言えば硬い感じでした。この生醤油は、もっとずっと柔らかな感じ。優しい味わいが美味い😋たっぷり鶏油が浮いていて美しい。最高だ、美味い😋麺も、中細でストレート多加水。なめらかで丁度良い柔らかさ。良い歯応えです。美味い😋
    チャーシューが大きくて、3枚も載っている、嬉しー😊メンマ、味濃いめで美味い。
    相変わらず美味しい。スープも麺も、チャーシューもメンマも。満点です😊
    ごちそうさま☺️

    2022/11/17 昼 食🌟🌟🌟