シメサバ厩舎
麺屋 あきづ
埼玉県
牛骨つけ麺、麺+100g、牛トロご飯(950100400円)
私には牛骨感がわからなかった…。 ラーメンの方がわかるのか? この麺どこかで使っていたような気がするが思い出せず。個人的には好きです。加水低めの太め平打ち。ごはんも普通の肉系にするべきだと改めて学びました。