特上こく醤油（1600円）

初手で節系の香り、深みのある醤油、生姜が効いた旨いスープ
加水率高め、ふわふわもっちり粘りある手揉み太麺
香りのよい炙り鶏、吊し焼き豚、豚バラロール脂身蕩ける
味玉が甘く実に美味