大山鶏吊るし焼きモモ肉炙り一枚乗せ(塩)（1700円）

2周年を迎えたさか一さんで、正月以来のビッグチキンを注文。正月は醤油のみでしたが、今回は塩も選べたのでそちらを注文。

スープはシンプルに美味しい鶏清湯。醤油よりもダイレクトに鶏の旨みを感じることができ、じんわりとした鶏出汁が身体の芯から染み渡ります。そこへ炙ったモモ肉から溢れる肉汁が溢れ出して抜群の美味しさ。
麺は全粒粉入りの平打ち中太ストレート。ツルッとした口当たりながら、歯応えもあります
トッピングは大山鶏吊るし焼きモモ肉のみ。芳ばしい香りで、柔らかジューシー。味ボリューム共に大満足。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★★
清潔感：★★★★★
コスパ：★★★★★