濃厚特製つけ麺（1290円）

2023年6月13日（火）

昨日は大手町での打ち合わせに臨む前にこちらの店を初訪問。

こちらは都内を中心に19店舗を展開する濃厚豚骨魚介つけ麺の草分け的な存在です。

また、今となっては最早珍しくはないものの、つけ麺の薬味にスダチと黒七味を取り入れたのもこちらが初めてとなります。

12時04分に到着すると、店の前では16名の先客が入店待ちの状況です。

先ずは「濃厚特製つけ麺」の食券を購入し、外待ちの間に回収に来た店員に食券を渡しました。

すると、待つ事17分ほどで店内に案内され、指定された席に着いて8分ほどでつけ麺が到着です。

他の店舗でも幾度と食べている事から詳細は割愛しますが、濃厚な豚骨魚介スープと風味豊かな太麺を融合させた完成度の高いつけ麺です。

ただ、この日のスープは醤油ダレが若干強めにブレていた事から、麺を全て漬けると味わいが些か塩っぱめである印象が否めませんでした。

結局、麺の極一部をスープに漬けず食べる事で、自ら塩度を調整しながら無事完食に至りました。

因みに、私個人的には麺にスダチを絞ってから黒七味を振り、尚且つスープに漬けず食べるのが「つじ田」で一番お気に入りの食べ方です（笑）

食べ終えた感想ですが、今回はスープの塩味が些か強めではあったものの、チェーン店とは思えないほど安定感溢れるクオリティーでした。

現在は既に経営から身を引いてはいるものの、創業者である「辻田雄大」氏の妥協無き姿勢が垣間見えるクオリティーである様に感じます。

今後も出先で店舗を見掛けた折には是非お世話になりたいと思います！

ご馳走さまでした。