味噌ラーメン（1069円）

　「そごう千葉」の初夏の北海道物産展の後半に出店の札幌味噌ラーメンの店。日曜でも１０時３０分なら空いていると思ったら、８割以上席が埋まっていて吃驚。北海道といったら、味噌ラーメンなんだと実感。広告掲載の味噌ラーメンの食券を購入して、空いている席に着く。
　５分で着丼。札幌味噌ラーメンらしい丼顔。チャーシューの上におろし生姜が乗っていて、今風の味噌ラーメン。
　スープを啜る。ゲンコツと野菜の旨みが凝縮された円やかでコクのあるスープ。その都度、野菜はラードで炙っていなようで、純すみ系ではない。割とオーソドックスな札幌の味噌スープ。スープは熱々。途中でおろし生姜を溶かすと、味に深みが出る。生姜は必須だなぁ。
　麺は、札幌ラーメンらしい中太の玉子縮れ麺。シコッとして小麦の甘みを感じる。スープの持ち上げもよい。
　具は、厚めのバラ肉のチャーシューが手前に横たわっている。脂身が多めで、柔らかい。太いメンマが４本。半分に割られた味玉。クタクタのモヤシ。そして、薬味の葱。
　普通に美味しい札幌味噌ラーメンだった。１１時前なのに１０人を超える行列になっていた。流石、北海道物産展は人気がある。