背脂ニラ煮干しそば（850円）

久しぶりに、今年初来店、背脂ニラ煮干しそばを食べる、背脂は尾道ラーメンみたいなデカいのが浮いて玉ねぎ、紫玉のみじんと細切りキクラゲ、茹でニラが乗っています、セメント色のス―プですが清湯ス―プで割ってあるのであっさりです、サイコロ状のチャ―シュ―は軽くスモ―クされていて煮干しのエグさを柔らげていて完食しました。