• 濃厚背脂煮干し(800円)

  • たまたま前を通ったので行ってきました。
    まだ新潟をやっているかと思っていたら鳥取と山口の牛骨に変わっていました。
    でもメニューに濃厚背脂煮干しがあったのでそれを選択しました。
    汁が少ないまぜそば風と書いてありましたがほんとにまぜそばくらいの汁しかありませんでした。
    結構濃いめの煮干しですが苦味とかはなく平打ちの麺がよく絡みます。
    背脂煮干しと書いてあるのに背脂は入ってませんでした。
    チャーシューもメンマも大したことなかったです。
    煮干しが濃いので割りスープを渡されましたがちゃんとつかいました。
    ご馳走様でした。