【限定】特製煮干水の淡麗つけ麺（1100円）

限定に惹かれて久々に来店。

うまい！

煮干水はしっかりと旨味と風味が効いた昆布水のようなもの。昆布水よりサラリとしていて粘度は低め。
つけ汁は鶏主体の動物系。動物系×煮干の組み合わせは美味いよね、そりゃ！
煮干ラーメンによくある細パツ系の麺かな？と思ったら、しっかり冷水でしめられているからか、もっそりとした独特な弾力がある。

別皿のトッピングも豪華で、特にがごめ昆布がお気に入り。

ご馳走様でした。