ミニラーメン(ヤサイ•ニンニク)（800円）

埼玉ゴルフツアーの帰り道、午後スループレーだったので小腹空き、仲間と初訪問🚙
何度も通った今は亡きラーメン二郎新小金井街道店で修行されたスタッフが店主となってオペされているので楽しみが膨らみます。

夜の部18:00で18:10着。まだオープンしていなく18:30オープンとの貼り紙。
並び8人に接続しました。

オープンして丁度10人目でカウンターはジャストフル。後ろの並びはチケットを買って外で待ちます。
店内右の券売機でミニラーメン(麺150g)を。
カウンターに座り暫く待って着丼です。

小振りの丼にキャベツ率高いヤサイの山が高い！
山の左に大振りで厚切りの豚が1枚。山の右奥にニンニクの配置。
天地返しすると山が崩れるので、端からシャキシャキなヤサイとニンニクをスープで食べ進めますが、スープは乳化タイプで液体アブラも適度、カエシの味もやや甘で好きなタイプです。大変美味しい。

自家製の極太平打ち麺をほじって引き出し、ヤサイ、ニンニク、スープと共にワシワシ食べるのが、やっぱり最高です。

豚は豚バラロールでしっとり柔らか。味付けも抜群で脂と赤身のバランスも素晴らしい。
切り落としを500円テイクアウトできるけど、既に腹パンになってきてるのでパス。
スープを少し残して。完食。うーん、美味かったぁ。
店主さんにマスク越しに笑顔でご挨拶してご馳走様！

こちら方面に来る機会が有れば間違いなく寄りたい！
店を出ると外待ち20人。流石人気あるなぁ。