玉子入りラーメン（900円）

昭和三十二年創業、熊本ラーメンの老舗とのこと、月曜日10:40頃訪問、先客10名程、空席20程か、店内に入ると豚臭とニンニク臭が混ざった、独特の臭いがする、スゴい臭いわけではない、初訪問なので、オススメと書いてあった玉子入りラーメンを注文、5分程でラーメン鎮座、スープを一口、ん、シャビィい、しゃばしゃばのスープ、豚骨のスープだが軽い、薄いってわけではない、軽い、香ばしい焦がしニンニクはいいアクセントになっている、麺は中細ストレート麺、歯切れの良さと、モチっと系の中間の様な麺、なんとも言えない麺、チャーシューは、大きめのが３枚、肉の旨みと味があり、美味しいがパサツキ感もあるため、もうひと越えという感じ、キクラゲはコリコリ、生卵は、崩しながら、和えながら食べ、まろやかさがプラスされ面白い、総体的に、スープが軽いのは好みではない、悪くはないが、良くもない、生卵は正直どっちでもいい感じ、値段を考えたら、なくてもいいかも、余談だが、ここはレジ方式で、レシートがもらえた、ラーメン屋と言えば、問答無用でレシート皆無のところが多い中、ちょっとしたことで、イメージは変わる、店内の雰囲気も良く、店員さんもテキパキしており、感じが良く、気づかいも出来ていた、老舗で長く続くには、それなりの理由があるようだ...