金華豚のつけそば　麺大盛り　鶏増し（2050円）

まず透き通った清湯スープを一口飲んでみると醤油のキレとその奥にある動物系の旨味が素晴らしい
麺は平打ちの中太麺、そのままでも小麦の旨味と香りが強く、抜群の茹で加減で次々と啜れてしまう
この麺をスープにつけて啜ってみるともっちりだけでなくつるつるのなめらかな口当たりの麺に変化し、醤油スープとの相乗効果でうますぎる
そして希少ブランドである金華豚のチャーシューもレベルが超高い、噛むとジューシーで柔らかく上品さだけでなくジャンクさもある最高のチャーシュー
増した3種の鶏チャーシューもどれも素晴らしい、特に皮がパリッとした鶏ももがお気に入り
麺も大盛り、トッピングも増したが全く手を止めるタイミングなく完食、ここのつけそばは別次元だ