忘備録
焼豚と煮干し えぼし製麺
新潟県
煮干し濁中華のもち麦弾力麺(1100円)
限定麺。もち麦100パー?日陰のように超多加水でもなく太すぎずラーメンしてる麺。独特なモチモチ食感でこのスープにもあってる スープはチャンと煮干しが効いて美味い