山形辛味噌ラーメン（850円）

お盆の中日にお邪魔してみました。
14時過ぎというのに、前に3組、
先客が並んでいて、15分ほど待っての入店。
まず、入ると券売機とご対面。

券売機の一番良い位置にボタンが
配置されている、
山形辛味噌ラーメン850円の食券を購入
椅子に座って待っていると、
店員さんがこってりに変更します？
とこってりを進めてきました。
一応、どちらが人気かを聞いてみたところ、
こってりということで、こちらをチョイス。
背脂を入れるということのようです。

中の様子はというと、
テーブル席とカウンターからなるお店で、
全部で30席くらいでしょうか。
木目調を主体にした、
落ち着いた感じのお店です。
時期がお盆ということもあるのか、
お子様連れが多く来られていました。

しばらくするとカウンター席を
ご案内されて、10分ほどして、
オーダーしたものが目の前に到着。

具材としては、メンマ、刻みネギ、青海苔、チャーシュー、辛味噌の塊
スープは白く、少し甘みを感じるくらい。
しかし、辛味噌を溶くと、スープの色味は、
少し赤くなったくらいですが、
辛味が劇的に効いてきて、
舌が少し痺れるくらいで、汗も大量に
吹き出す始末
特筆したいことは、チャーシューが、
厚さやボリュームはないですが、
すごく柔らかくて美味であること。

麺については平打ちの太麺。
コシもしっかりとあり、自分好みの固さ。
しっかりとスープに絡んできます。

全体的にボリュームはないですが、
コシもある麺のため、
ゆっくり食べることになるので、
満腹中枢が刺激され、
十分にお腹が満たされる一杯でした。

#辛味噌
#ラーメン
#中華そば
#宮城
#チャーシュー