中華そば（700円）

あっさりのような見た目とは裏腹にスープは鶏と醤油の力強い旨さにひとくちでその魅力に引き込まれる。中細ストレートの自家製麺も旨し。
ただ、醤油をしっかり効かせているので味付けが少々濃いです。その辺りのバランスがなかなか難しいのでしょうね。