胡麻しょうゆ冷麺（味変四重奏）（1000円）

ずっと気になってたたけ井の冷麺。
まずは冷麺をそのまますする。
あっさりとしたしょうゆに麺の締まっており、the冷麺を思わせる味わい。
次に小皿に盛られた胡麻ダレを投入。冷麺に胡麻ダレが合わない訳がないのは知っていたが、想像を上回るコクと旨みがあり、これもまた美味い。
ラー油を加えると冷やし坦々麺のような辛さが加わり、焦がしにんにくのマー油を加えると、これもまたクセになる味わいになり、多量に投入しまうほど自分好みの麺に。
たけ井はつけ麺だけだと思ったが、冷麺もかなりレベル高かった。