燻そば醤油（850円）

スープは鶏出汁で超シンプルな醤油味。
麺とスープだけで食べたらうっすいただの醤油そば
燻製のひき肉が塩みがついてるわけじゃないのに旨味と合わさって麺が不思議と進む
トッピングも含めて全体的に薄味なのに燻製の匂いと凝縮した旨味で満足感出してくるから新しい味だった
途中で燻製オリーブオイルとミル挽き燻製黒胡椒で味付けすると更に香りがついて、且つオイリーになって味わいが変わる
美味しい