貝そば（800円）

初訪。

パッと見どこに店あるかわからないですね。
これかな？どうやろ？ってなるような外観です。
1度売り切れ終了でフラれてます。
店主さんは「塩元帥」「人類みな麺類」などで修行された方です。

9月20日(金) 13:35 外待ち5人

大盛+100円
少しだけ甘め寄りで、ほんわか貝風味。鶏も感じる。
しっとりレアチャーシュー
かための中太麺

人類みな麺類出身のラーメン屋さんは、やはりと言うべきか貝出汁のラーメンが美味いですね。とはいえ京都の「優光」とここしか食べてませんが。
しかしラーメン作りに没頭してるからなのか、店主さんの無愛想さはなかなかのものです。
ほとんどのお客さんには いらっしゃいませ も ありがとうございました も言いません。
業者が「毎度～」って入ってきても見向きもしません。
自分は敢えて店主さんが目の前に居る時に「ごちそうさまでした」と席から立ち上がってみました。
さすがに少しの笑顔で「ありがとうございました」と言ってくれました。
だから決して言わない訳ではないみたいです。
たまたまそういう日だったのかもわかりませんしね。
でも無愛想な店員が苦手なら少し注意が必要です。
その分、奥様かアルバイトの人か分かりませんが、女性が丁寧な接客を一心に引き受けている感じです。
その点少し「綿麺」に似てます。