『味玉チャーシュー竹の子つけそば』（1530円）

【49杯目】『中華そば喜長さんで「味玉チャーシュー竹の子つけそば」頂きました。

新橋駅烏森口から徒歩2分。今年の3月に新規オープンした『中華そば喜長』さんにお初のご訪問です🙌
開店早々、フォロワー様の高評価コメント📝を拝見し、行かねばならぬ宿題店でした。

17:30に伺うと、カウターに3人だけと、席は空いており空いていました。

『中華そば喜長』さんの基本情報として…
神田の濃厚な豚骨醤油ラーメンの名店、神田ワイズグループの4店舗目のお店です。

ワイズさん店主の渡邉さんは、修行先のラーメンショップY's（ワイズ）を継承し、平仮名『わいず』とし『神田ラーメンわいず』を2000年に開店し、その後、秋葉原ラーメンわいず、中華そば喜富と順次オープンしており、勢いのあるワイズグループなんです！

メニューは「つけそば」と「中華そば」のツートップです。フォロワー様のオススメは「つけそば」です。

自販機の左上のイチオシメニューには『人気NO1 チャーシュー竹の子つけそば』でした。
食いしん坊としては、味玉は外せない！と…『味玉チャーシュー竹の子つけそば』をご注文です。

店内はカウター11席のみで、縦に6、横5と分かれいます。店員さんは、4人体制で全員外国人でした。

つけそばの麺は、「太麺」と「細麺」が有り、デフォルトは「太麺」ですが、無料で「細麺」に変更可能です。
麺量は太麺で…並240g・大盛360g（＋150円）・特盛480g（＋250円）です。
「太麺の並盛」にしました。

待つ事、約7分で着丼です。

先ずは見た目…真っ白な皿に、しっかりと〆られた中太麺が綺麗に折り畳まれおり、麺線が流れる様に盛られ、上には「ちぎり海苔」が掛けられております。この美しく美味そう麺は、菅野製麺製との事です。

つけ汁器は、具材で「てんこ盛り」で、溢れております。濃厚且つスパイシーそうなつけダレスープに、これでもか！って感じで具材が入っております。「短冊チャーシューと細メンマ」が溢れています。

器が小さいのか？具材が多いのか？つけそばなのに器に麺が浸かりません😅

「つけそば オススメの召し上がり方」のPOPが有り、その通りに頂いてみます。

先ずは、麺のみを啜ると…ストレートの中太麺です。きっちり〆られた瑞々しい麺でら素晴らしく、モッチと食感で美味いです。
小麦の風味が香る麺で、弾力があって、歯ごたえがあり、美味しい麺です。

次につけダレを一口頂くと…ガッツん！と、パンチの効いた、濃厚つけダレで、かなり濃いめ味わいです。動物系と煮干しの旨みがしっかりとした味で、酸味の効いた醤油ダレです。

魚介出汁が効いた、焦がし唐辛子🌶️が入ったスパイシー🥵な味わいで、つけダレも熱々です。また、ブラックペッパーも合わせており、刺激的なつけ汁なんです。

つけダレに麺が浸から無いので、つけ麺器に具材の半分を移してから、やっと麺を潜らせて啜ると…このスパイシーなつけダレとこの中太麺の相性が抜群で、麺の甘味が引き立ちます。

具材は、つけ汁器の中に「短冊切りチャーシュー」と「細メンマ」がぎっしりと入っており、その上に小口切りの葱！と、シンプルながらボリューム満点なんです。

「短冊切りチャーシュー」は、しっかりとした味わいのチャーシューで、短冊切りしているので、サクッと食べれます。また「短メンマ」も硬めの食感ながら、素晴らしい味わいで、美味い😋
この葱がイイ仕事しています。

「つけそば オススメの召し上がり方」のPOPでは…このスパイシーなつけダレに、卓上の「黒七味」をさらに振りかけろ！との事。
スパイシーさがマシマシ🥵です。

また、更に卓上の「お酢」を少量加えて、味変を楽しむ…と、ありましたが、辞めときます。
もう、味わいが解らなくなりそうです。

どっぷりと、つけ汁に潜らせて頂きましたが、やはりスパイシー味が効いおり、麺を食べ終えた時には、つけ汁が半分残っていました。

最後にスープ割りをお願いすると、店員さんがポット🫖を持って来て、器に直接入れて割ってくれました。
しかし、元々スープがスパイシー味なので、割っても味わいは濃いめで、完汁は無理です。

フォロワー様のコメント📝通り、インパクトのある一杯でありました。
個人的にはかなりスパイシーで、濃いめ味わいは、合いませんでした。細麺も気になりますが、再訪は無いかなぁ？

大変美味しゅうございました。ご馳走様でした。