醤油ラーメン（1200円）

「トイボックス」の山上氏が監修したお店でオープン以来初訪問。

13:55着で外待ち5人、着丼まで35分。
食券制、各種キャッシュレス対応。
隣のはしごの方が行列凄かったのだが、こちらが1人入るまでに5人入っていった。
回転率は遅め、しかし、席に着いてみると特別提供が遅い訳でもないから不思議。
恐らく外人客が多いから食べ手の問題もあるかと。
肝心のラーメンであるが、カエシのせいか甘さよりも何処か酸っぱい訳ではないけど酸味を感じるスープとなり、少し柔らかめに茹でられた細麺が合わさる。
具材はチャーシュー3枚に白ネギと青ネギ、(醤油には海苔も入る)と至ってシンプルな構成。
チャーシューは都度切りだったり、細かい部分を見てもちゃんとしているイメージ。
資本系と考えたらしっかり作られていると思う。