細めんらーめん（大盛300g）（850円）

今日は汁なしが続いたので温かい煮干しを欲して自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。

閉店間際（L.O.1500）の1440過ぎの到着で待ちなしで入店し食券を購入して案内された席に着席。この時間でも空き最後の一席に着席で満席。着席後、スタッフの方に食券をお渡しして待機。今日は前から気になっていた細めんらーめん（大盛）味濃いめに味玉でオーダー。

待つこと5分程で着丼。煮干しの香りが堪らない。早速、麺からいただくと綺麗な麺線の低下水率の自家製ストレートの細麺はパッっというよりは太麺のようなポキっといった食感で少しカタメですがツルッとしてするすると啜り心地良く美味い。

スープは煮干しと節の旨みの輪郭がしっかりとしていて魚介が強く効きつつカエシの塩味が濃いめでちょうど良く、動物系の旨みとコクが加わることで柔らかな味わいで美味。

トッピングは薄めのレアチャーシューに分厚く箸で持つと崩れるほど柔らかなバラチャーシューの2種でどちらもウマ。少しコリコリ感の残る穂先メンマに食感に変化を加えるシャキシャキの長ネギ、出汁感のある味染みトロとろ味玉もスープと相性良き。

最後に塩味も程よく煮干しや節をしっかりと感じられる欲していたスープをいただき完食。

食べたい時にバチっとハマるスープにボキ感の細麺、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。