とんこつ(赤)（890円）

店内は期待したくなるほどの豚臭さ。
酔っぱらい連中だと気づかれたのか、特に麺の硬さ等は聞かれなかった。カスタマイズできないのかな？
メニューに目を通す余裕もなく…

スープは喉にくる辛さで意外と辛めなのに驚きました。旨味、甘味、深みのあるスープはデフォルト？に茹で上がった麺との相性良く、ネギをスープに浸しておけば丁度良いシャキシャキ感に。

金曜遅い時間でも満席。
ごちそうさまでした。