具ダクこいくち煮干（1050円）

青森「中華そば ひらこ屋」具ダクこいくち煮干。

煮干し香るスープは、濃厚に凝縮された煮干しの旨みと醤油のバランスが抜群。
麺は意外にも少しウェーブがかった中太麺で、もっちりした歯応えを感じます。
チャーシューの柔らかさもちょうどよく、結びメンマと味玉はいずれもしっかりと味が染みています。
うっこりスープまで完飲してしたいました。

青森県でナンバーワンの呼び声も高いお店。
東京駅のラーメンストリートにも昨年店舗ができましたが、まだ肌寒さの残る青森でいただく煮干しラーメンは格別でした。