ミニラーメン炙白ネギ　ヤサイニンニク少しアブラ（1060円）

今年初の西台へ。10時2分の到着、すぐに博さんがお出ましになり開店と、スムーズな展開ながら、セカンドロットにはギリ入れず、食券購入後、中待ち先頭で20分強待って2番シートへ着席。

オペは博さんと助手さん2名。百円玉を食券横に置いたため、ご指導が入り、食券上に置き直したりしつつ、待つこと10分でコールタイム、ヤサイニンニク少しアブラで着丼❣️

先に提供された白ネギをトッピングし、まずはスープ。優しくバランスが取れた微乳化で、ブタ感もたっぷり。麺はやや柔めながら、スープと良く絡み、ヤサイと一緒にズバズバいけます。ブタさんは小ぶりなものがゴロゴロ入っており、脂身多め炙の香ばしさとのコントラストが絶妙です。白ネギも良いアクセントとなり、とても高レベルな一杯を7分で美味しく完食。

いやーウンマイですね、ごちそうさまでした♪♪♪

(追伸)食べ終え店を出ると、ちょうど博さんがバイクでお出かけするところでした(オペは暫くベテラン助手さん？)♪♪