貝出汁ラーメン（780円）

神戸出張時の一杯。

今年3月7日にオープンしたばかりの当店は、京都の合鴨ブランドの「京鴨」のガラをとって作ったスープが売り。

今回注文したラーメンは鴨出汁スープに更にあさり、しじみ、ホタテの貝の出汁をブレンドした「貝出汁ラーメン」。
美味い。スープも貝出汁が効いてるし、肉も鴨肉を使っているし、麺も中細麺、店内もお洒落、でもなぜか評価に悩む。

なぜか鴨出汁ラーメンにしろ、貝出汁ラーメンにしろ、ラーメンとは違う食べ物に感じてしまう。
結局、鴨や貝なら豚をチョイスしてしまうということだと思う。でも美味しかったです。ごちそうさまでした。