まずは店内の通気性が最悪で匂いと煙りが充満😓
連れのみそらーめん着丼
ビジュアル⭕️
スープも濃厚で旨そう
そして札幌らーめん着丼
直径30cm程の丼には少なめの具材
野菜も、もやしも、もう少し欲しい
スープは味薄めでパンチを感じない為
ニンニクと七味を入れて
バターを溶かしても味にまだ何か足りない感じ
白髪ねぎはトッピングではなく
ノーマル発注でも多目に盛り付けられているが
キャベツの千切りか?
と思うほど味も旨味も辛み抜けてしまっている
多分、切り起きして水に浸し過ぎかな?
挽肉は何の味も感じない、生姜のパンチが欲しい
麺は小林製麺で太めのやや縮れで弾力もあり旨い
が思っていた札幌らーめんには程遠く残念