味噌ラーメン＋究極の煮卵（1350円）

京急蒲田駅から徒歩3分くらいの「梅ノ木」さん。2025年12月23日にオープンしたばかりとのことでしたが、まず店内がとても清潔感があって綺麗で、高級料理店のような佇まいを感じました。ラーメンもめちゃめちゃ美味しかった。豚肉と鶏肉の2種類のチャーシューがどちらもとんでもなく美味しい。「究極の煮卵」と言う名前だけに、煮卵も、甘みと酸味のバランスが神がかってて、究極の名にふさわしいと感じました。
スープと麺については、シンプルな印象を受けましたが、トッピングがとんがってるから飽きさせない。素晴らしいバランス。
味噌ラーメンを食べる回数が少ない私でも、この店は「推せる！」と思います。