白ごま担々麺（1250円）

朝から連食した後の空白からは裏慶の次も裏慶という巡り合わせになりました。夜営業の限定です。昨年もあった白ごま担々麺の2026ver.です。ケチってる訳ではないけど敢えて特製にしない理由は肉が全部入りではない時にこの限定には何を選択するかという興味からです。鶏むねチャーシューがデフォですね。ここのはむね肉だけどしっとりと仕上がっているし肉感が楽しめるのでホントうまいこと作ってるなと思います。さて着丼です……と、その前にハートランドは飲み干してしまいました。ハートランドは裏切らない。うまい！
さてスープをひとくち……まず白ごまのまろやかさが伝わります。とはいえベースがしっかりしてるからこそ白ごまが活きてくる。そしてそのあとしっとりとした辛みが飲み込むとき喉に感じます。上手い辛さの伝え方だなと感心しました。舌触りはまろやかだけど担々麺だというしっかりした辛さがちゃんとあるというのが伝わりますね。担々的なひき肉は食感と味でいい変化をつけています。調べたら前回は白からの黒だったようです。今年は黒からの白。あっという間に完飲完食！うまかったです。ごちそうさまでした。