特製熟成醤油らーめん（1400円）

醤油のすっきりさと味の奥に椎茸のようなコクを感じるスープ。チャーシューは低温熟成の柔らかさと旨味が出ていて麺とよく馴染む。麺のゆで加減も歯応えを残し食感も非常にいい。