麻婆まぜそば

やまぐち辣式さんを訪問
これで らつしき と読むのですね。
早稲田大学近くにあるやまぐちが本店で
辛い系をやりたかったという店主の願いが込められたお店
やまぐちは
とても絶妙な鶏そばを出すお店
その出汁作りのノウハウを投げ打って
まぜそばとは…

表題の麻婆まぜそばをオーダー

よく混ぜて…
よく混ぜて……

麺を啜る

んまい！
麻と辣のバランスが心地よい！
卓上薬味の青山椒も
爽やかな痺れと風味を追加してくれます！

…
……
じわじわ辛い💦
いや
結構辛い！！！

辣油の量は
オーダーの時に調節できるらしいので
心配な方は事前に伝えてください。