極 百姓庵の塩煮干し（720円）

同僚と麺活、初訪問です。
山口では珍しい券売機スタイル、広々とした店内もキレイですね。山口県の日本海側でとれた煮干しと塩を使用しているというスープはやや塩気が強いものの力強い煮干感。中細ながらモッチり感のある麺もなかなか美味しいです。トッピングは小ぶりのチャーシューに材木メンマ、ネギとシンプルですが、ネギが乾燥していました😅
ライン登録すると替玉(160円)無料でしたーごちそうさま。