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やんちゃ
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麺屋 和人 河内小阪店
大阪府
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和人ラーメン(800円)
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期待を込めて行ってきました!
14時30あたりに来店
先客2名
2人がけ×2席
お一人様×1席
離れの2人がけ×1席
あとはカウンター×7席かなぁ
店内は、出来て間もない
洗練された内装で、綺麗!
さすが!
ここは、一番人気のデフォを注文
大盛りまで値段変わらず
お財布に優しい
ワンオペでしたが、すぐさま
ちゃく丼
ビジュアル
=透明なスープ。2種類のレアチャ。
かなり作りが繊細なラーメン
スープ
=ちゃく丼したら、すぐさま、カツオの香りがふわっとして食欲をそそる
スープ自体に貝だしが効いてる。
優しい醤油ラーメン
鶏油が浮いてて、あっさりの中に深みがあって、なんとも言えない
これは、さすが
麺
=自家製麺らしい。
ここはらもう少しスープと絡む様な感じのが自分的には、すき。
トッピング
=2種類のレアチャ、穂先メンマ、ネギ、煮卵が半分、鰹節、海苔
2種類のレアチャの片方は、柑橘系の味がして、驚くほどさっぱり。
もう片方は、しっとり口溶け?歯切れも良く、美味い!
残りの具材も計算されてて旨し!
テーブルの下に全て隠されてて、蓮華や箸、味編の調味料まで
最後、残ったスープにフライドガーリックをかけてみたが、これまた旨し
さすが!
新地にも店を出してる感が否めない
なかなかのクオリティ