シメサバ厩舎
自家製麺No11
東京都
豚ラーメン(1600円)
富士丸系みたいです。 この系統はあまり食べたことがないのですが、🍥とメンマはデフォなんでしょうか? 野菜はクタクタでしたが「クタ野菜」を唄っているのでこれがデフォなのでしょう。 これはこれで良かった。 麺は固め平打ちで好きなタイプ。 卓上で調整出来ますが非乳化スープなのでもう少しカエシを効かせても良いかなという印象です。